Commentaires sur : …pourquoi la colerette plissée et ronde des nobles du XVIème siècle s'appelait la fraise. http://www.unedeplus.fr/2008/12/21/pourquoi-la-colerette-plissee-et-ronde-des-nobles-du-xvieme-siecle-sappelait-la-fraise/ Une de plus chaque jour (ou presque) Mon, 09 Jun 2025 00:41:47 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.42 Par : Boris http://www.unedeplus.fr/2008/12/21/pourquoi-la-colerette-plissee-et-ronde-des-nobles-du-xvieme-siecle-sappelait-la-fraise/#comment-383 Sun, 30 Aug 2009 15:06:50 +0000 http://ahbon.wordpress.com/?p=434#comment-383 SI l’on en croit ce dictionnaire étymologique (http://books.google.fr/books?id=EqIFAAAAQAAJ&pg=RA1-PA342&lpg=RA1-PA342&dq=collerette+fraise+d+eveau&source=bl&ots=-hn1yAk7Os&sig=vD23M1RlNpRcbfp18b52_fmL_BU&hl=fr&ei=AJGaSo0sn8yMB5e2uL0F&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=4#v=onepage&q=&f=false), le nom de cet accessoire de cette collerette viendrait de l’italien freggio, signifiant « ornement ». Et c’est seulement par analogie de forme, et d’apparence (même aspect plissé) que le mot en est venu à désigner l’intestin grêle du veau.

http://www.keldelice.com/gastronomie/fraise-de-veau-606 confirme.

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