http://www.unedeplus.fr Une de plus chaque jour (ou presque) Tue, 30 Dec 2025 07:24:40 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.42 http://www.unedeplus.fr/2009/05/25/que-les-meilleurs-saumons-fumes-du-monde-sont-suisses/ http://www.unedeplus.fr/2009/05/25/que-les-meilleurs-saumons-fumes-du-monde-sont-suisses/#comments Mon, 25 May 2009 18:45:37 +0000 http://www.unedeplus.fr/?p=967 Le Baltik Farm est en réalité norvégo-suisse. Les saumons, des salmo salar, sont en effet élevés dans des fermes à saumon des fjords norvégiens avant d’être expédiés chez Baltik Farm dans l’arrière pays zurichois. Les poissons y sont d’abord délicatement sêchés sur un lit de raphia, puis fumés pendant 20 heures avec des bois de la région et enfin découpés par des virtuoses.

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