A la grande époque des perruques, les coiffeurs (perruquiers) devaient les poudrer pour masquer la crasse (on n’utilisait pas d’eau). Ces poudres étaient parfumées et contenaient de l’amidon. Les coiffeurs vaporisaient abondamment la poudre sur le client qui se masquait le visage avec un cornet en carton. Le coiffeur lui se retrouvait « enfariné » comme les petits poissons (merlans) prêts à frire.