Une de plus chaque jour (ou presque)
On recrache le vin car au delà de 5 verres, le phénomène de saturation rend la dégustation plus complexe. C’est aussi le cas lorsque l’on boit de la bière mais on ne peut recracher car pour apprécier le côté gazeux, la bière doit être déglutie. De plus l’amertume, l’une des caractéristiques principales de la bière, […]
Au Moyen-Age, les monastères devaient héberger les nombreux pèlerins qui sillonnaient l’Europe. A l’époque, la bière (fermentée) était beaucoup plus saine que l’eau, souvent infectée. Pour éviter de tuer leurs invités, les moines ont donc développé un savoir-faire et des recettes qu’ils pouvaient se transmettre (ils étaient les rares à savoir lire et écrire). La […]
In: Bière
9 fév 2014Les sous-bocks de bière et par extension, tous les objets liés à la bière.
Un zythologue est un un oenologue de la bière (zythos en grec).
Une info, une anecdote, une astuce...de plus que j'ai apprise dans la journée