…comment appelle-t-on une salade russe en Russie ?

In: Argot, etymologie et vocabulaire.|Cuisine et gastronomie|Origine des plats|Russie

29 mar 2020

En Russie, mais également en Ukraine, aux Etats-Unis ou en Iran…on parle de Salade Olivier.
Le plat a en effet été inventé vers 1860 par le chef belge Lucien Olivier, qui dirigeait alors les cuisines du restaurant l’Ermitage à Moscou.
Sa salade a pour base une macédoine de légumes liée par une mayonnaise dont la composition secrète faisait le succès. Elle était accompagnée de  homard, de langouste,  de champignons, de saucisson, de langue, de truffes ou d’anchois. saladerusse

1 Response to …comment appelle-t-on une salade russe en Russie ?

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…comment appelle-t-on la macédoine de légumes en Macédoine. | Aujourd'hui j'ai appris...

mars 29th, 2020 at 15 h 52 min

[…] Hongrie, est est appelée « Salade russe » alors qu’en France, une salade russe est une macédoine avec de la […]

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