Cette sensation s’explique par deux phénomènes.

1-Lors de l’évaporation, l’eau consomme des calories qu’elle puise dans son environnement (et donc notre corps). C’est pour cela que nous transpirons quand nous avons de la fièvre. L’évaporation de la sueur puise des calories dans notre corps et permet de baisser la température.

2- L’eau est bien meilleure conductrice de chaleur que l’air. Les mêmes causes ayant les mêmes effets, on retrouve cette différence de sensation entre le bois et le métal.