…ce qu'est l'UMAMI

In: Argot, etymologie et vocabulaire.|Cuisine et gastronomie|Santé et corps humain

18 août 2008

C’est le 5 ème ‘goût’ avec le sucré, le salé, l’acide et l’amer. Il correspond à la sensation gustative particulière des aliments à base de glutamate de sodium comme la sauce soja.

1 Response to …ce qu'est l'UMAMI

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morteau

août 19th, 2008 at 11 h 05 min

Umami est un mot japonais qui signifie « savoureux »

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