C’est le cuisinier qui prépare le repas du personnel.
Plutôt qu’un texte alambiqué…une petite vidéo. A vos doigts, prêts….
In: Cuisine et gastronomie| Economie, entreprise, marketing.| Pays Bas| USA
17 déc 2011La prohibition prit fin le 11 avril 1933 avec l’autorisation de vendre de la bière tirant jusqu’à 3,2% d’alcool. Anticipant la nouvelle, Henry Pierre Heineken, un brasseur hollandais avait envoyé un bateau chargé à bloc vers les Etats-Unis. Attendant au large , il débarqua sa cargaison moins d’une heure après la levée de l’interdiction. Heineken [...]
Il s’agit d’un terme d’oenologie venant de cauda (queue en latin). C’est une unité de mesure qui exprime la longueur en bouche d’un vin
Une caudalie = une seconde.
Typiquement britannique, la marmite (et sa version australienne la vegemite)est une pâte à tartiner très salée à base de levure de bière. Inventée en 1902, cet « aliment » est très riche en vitamine B1 et acide folique (vitamine M). C’est très spécial, et même dans son pays d’origine, on adore ou on deteste. La pub joue [...]
De rien. C’est une référence à une ancienne unité de mesure française : le demiard ( 25 cl).
Il s’agit d’un vin très légèrement effervescent comme certains Muscadets, Gaillacs ou Vin de Savoie.
On parle ensuite de vins pétillants pour les brevages un plus effervescents et de vins mousseux pour les vins avec beaucoup de bulles.
Cette bière écossaise à base (entre autres) de baies de genièvre s’appelle « the end of the world ».
En 2010, lors d’une vente un peu spéciale, les bouteilles ont été vendues 840 €. Elles étaient présentées dans des écureuils empaillés.
Au XIXème siècle, les principaux acheteurs de vins de Bordeaux étaient les Anglais, qui se faisaient livrer en barrique de 225 litres (50 galons). La bouteille de 0,75 l a été adoptée car 300 de ces bouteilles correspondent à 225 l.
Une info, une anecdote, une astuce...de plus que j'ai apprise dans la journée