Archive for mars, 2015

Le plat a été inventé dans les années 50 par Giuseppe Cipriani, chef du Harry’s Bar à Venise pour une cliente qui ne pouvait pas manger de viande cuite. Le nom est un hommage au peintre Carpaccio, connu pour sa maîtrise de la couleur rouge dans ses toiles.

Le maréchal de Richelieu (1696-1788 ) arrière petit neveu du Cardinal, était un fin gastronome. En 1756, lors de la guerre de Hanovre, il décide d’offrir le meilleur repas du monde à ses prisonniers, des princes allemands et leurs familles. Il compose alors un menu à base de boeuf, l’un des rares aliments disponibles. Olla […]


Esprit du blog

Une info, une anecdote, une astuce...de plus que j'ai apprise dans la journée

Categories

Archives

  • Anatole Ondulée: ACME apparait dans "Le grand sommeil", 1946, sur la devanture d'une librairie [...]
  • Richard: Proud Mary est le nom de la fournaise du bateau qui chauffait le vapeur qui faisait tourner les gra [...]
  • provençal: Un pastis avec du Gambetta, ça s'appelle un Aubagnais, le Gambetta étant produit a la distillerie [...]
  • Julien: Ce qui tout de même drôle c’est que Babooshka signifie Vielle dame [...]
  • Allehaut: Il y a une explication historique. Suite à la diminution des effectifs de la Légion après 1870 un [...]