Une de plus chaque jour (ou presque)
In: Cuisine et gastronomie|Sciences
Parce qu’à la différence du presse-purée, ce traitement « violent » libère les molécules d’amidon avant de les lier entre elles.
Xuul
mars 14th, 2009 at 22 h 16 min
Et pourquoi dont ce traitement “violent” libère les molécules d’amidon avant de les lier entre elles?
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1 Response to pourquoi la purée passée au mixer est caoutchouteuse.
Xuul
mars 14th, 2009 at 22 h 16 min
Et pourquoi dont ce traitement “violent” libère les molécules d’amidon avant de les lier entre elles?