Un « pure malt » est un whisky exclusivement conçu à partir d’orge malté (germé)  à la différence des blends qui mélangent whisky à base d’orge et whisky à base de blé.

Un pure malt peut être l’assemblage de « malts »  de différentes années et différentes distilleries.

Un single malt est un « pure malt » provenant d’une seule distillerie.   C’est un peu l’A.O.C du whisky.

Le Bourbon est quant à lui un mélange de « whisky » à base de mais (51%) et d’autres céréales. Il n’est fabriqué que dans le Kentucky aux USA.

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