Les mangas  montrent souvent l’image de salariés japonais dans un bar, après le boulot, complètement ivres morts.
Et pourtant, les japonais sont loin d’absorber les quantités d’alcool que l’on imagine.

L’explication réside dans la génétique. En (très) gros, la plupart des Japonais « digèrent » très lentement l’éthanol.
L’alcool reste plus longtemps dans leur organisme. Il leur en faut donc peu pour être ivre (et malade).

C’est ainsi que vous trouverez très peu d’alcools forts au Japon. Les Japonais sont des gros buveurs de bière (5,5°) et leur saké ne fait que 11° (à la différence du « saké chinois », la baijiu qui titre entre 38 et 65°).

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