Une de plus chaque jour (ou presque)
Il s’agit de blocs de viande de 10 à 20 kg utilisés dans l’industrie agro-alimentaire pour la fabrication de viande hachée. Le minerai est composé des déchets de découpe de viande (petits morceaux non utilisables) et de tissus graisseux. En gros, tout ce qui reste après la découpe des morceaux nobles (en dehors des abats).
Une info, une anecdote, une astuce...de plus que j'ai apprise dans la journée