En France, la pêche à la coquille Saint Jacques est autorisée à partir du 1er octobre. Toutefois, l’accès aux zones de ramassage les plus reculées (où les coquilles sont à maturité) n’est ouvert qu’à partir du 1er décembre.

Bonus : on reconnaît une coquille »française » au corail qui accompagne le pétoncle. Les produits d’importation sont généralement décortiqués.