Service à l’anglaise : le serveur, plat sur le bras, sert les convives à table à l’aide d’une pince.
Service à la russe : le plat est présenté aux convives. Le serveur garnit ensuite les assiettes qu’il apporte aux convives.
Service à la française : c’est le buffet. Les convives se servent eux-mêmes.
Service à l’américaine : c’est le service à l’assiette. Les assiettes sont préparées en cuisine.