Non, il n’égorge pas des prostituées anglaises à Whitechapel (même s’il s’appelle Jack).
Non, il ne chante  pas avec une casquette à l’envers.

Le ripeur est …un éboueur. Et plus précisément celui qui attrappe les poubelles.

Les habitants de l’Alaska ne paient plus d’impôts depuis 1980. Mieux, l’état rembourse les impôts payés précedemment sous forme de dividendes pétroliers (1000 $ par an pour tous les habitants âgés de plus de 6 mois).

Ce logiciel équipant près d’un smartphone sur deux et grand concurrent de l’Iphone, a été créé par Andy Rubin. Ce geek new-yorkais a été embauché par Google en 2008. Androïd est simplement le surnom que lui donne ses amis en référence à son prénom (« Andy ») et sa passion (les robots).

Ce moule cylindrique à bords hauts, utlisé pour les tartes tatins ou les gâteaux au yaourt doit son nom au premier gâteau réalisé avec ce type d’ustensile : le manqué (gâteau en pâte à biscuit avec beaucoup de beurre). mouleamanqué

Toutes les 3 appartiennnent à la famille des thérapies manuelles.

L’ostéopathie (du grec osteon=os),  inventée en 1874 par l’américain Andrew Still, a pour but de remettre les os, les muscles, les organes, les viscères, les glandes, etc. en situation d’équilibre . De nombreux symptômes résultent d’un mauvais fonctionnement mécanique de la structure du corps. Certains blocages de cette mécanique, en particulier ceux de la colonne vertébrale, peuvent perturber les muscles, les nerfs et les vaisseaux sanguins en relation avec les articulations concernées. La suppression des blocages articulaires fait disparaître les symptômes.

La chiropraxie (1880) est une forme d’ostéopathie qui se concentre sur la colonne vertébrale.

L’étiopathie (du grec « aïtia »=cause) a été inventée en 1963 par  Christian Trédaniel. S’inspirant des techniques de « rebouteux », elle est très proche de l’ostéopathie par son côté « mécaniste » . Mais si l’ostéopathie est avant tout une médecine « réparatrice » après diagnostic d’un médecin, l’étiopathie prétend pouvoir faire elle même le diagnostic grâce à des tests de résistance. elle prétend également utiliser des manipulations différentes ( plus courtes et plus intenses).

La fasciathérapie (du latin « fascia »=tissu), mise au point dans les années 80 par Christian Carini, travaille sur les fascias (sorte de membranes fibreuses qui recouvrent les organes et les muscles) afin de les décrisper.

 

decoupes

 

Petit lexique utile à l’heure où Top Chef bat son plein.

La Julienne : lannières fines (carottes râpées, salade chinoise, accompagnement de poissons en sauce). L’étymologie est floue. Peut-être une référence au poisson du même nom.  

Le bâtonnet:  no comment (jardinière de légumes).

La spéciale « Macédoine » : petits cubes

La Brunoise : encore plus petits cubes. Certains parlent aussi de taille en salpicon.

La « Mirepoix » : morceaux de 1 cm sur 1 cm utilisé pour les sauces. Inventée par le cuisinier du Duc de Levis Mirepoix, Maréchal de France sous Louis XV.

L’émincé : petite rondelles fines.  

En sifflet : rondelles avec une taille légèrement oblique.

Légume tourné : légume taillé de façon à ce qu’il ait 7 faces.

A la paysanne : demi-rondelles un peu épaisses.

Relatée par Voltaire, cette expression fait référence à la bataille de Fontenoy (Belgique actuelle)  en 1745. Cette bataille opposait les 47 000 hommes de Maurice de Saxe (France) aux 51 000 anglo-autrichiens de William de Cumberland. La légende veut que, summum du fair play, Maurice de Saxe ait invité les Anglais à tirer les premiers.
Mais en réalité, ce n’était pas fair-play du tout car en faisant cette proposition, les Français pouvaient s’approcher plus près pendant que les Anglais rechargeaient.

Cette particularité ne concerne que les crabes dont la crapace est plus large que longue. L’évolution leur a permis d’adopter cette technique qui leur autorise des pointesà 12 km/h. Plus profilé, ce mouvement est accentué par une faculté étonnante : 3 pattes tirent alors e 3 pattes poussent. Un 6 pattes motrices en fait.

Ca s’appelle « Phnal Teul Pean » et c’est un sport national qui brasse énormément d’argent. Le principe : trouver l’heure à laquelle une coupelle va déborder après les précipitations. Il y a même des guetteurs professionnels relayant les prévisions météos pour les joueurs les plus accros.

Ce fleuve situé à Lincoln City dans l’Oregon prend sa source au Devils Lake et se jette dans le Pacifique…134 mètres plus loin. C’est donc le cours d’eau le plus petit du monde.

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