pourquoi certaines viandes sont blanches et d'autres rouges.

In: Animaux et flore|Cuisine et gastronomie|Sciences

11 juin 2014

La couleur de la viande dépend de la teneur en myoglobine (protéine qui transporte l’oxygène) du muscle.
Les muscles permettant des mouvements rapides ont moins de myoglobine que les muscles d’endurance.

C’est pourquoi les canards, qui parcourent de longues distances donnent une viande rouge, quand les poulets donnent de la viande blanche.

Oui mais pourquoi le veau ont-ils une viande plus blanche que le boeuf ?

L’alimentation a aussi un effet sur la teneur en myoglobine. Les veaux de boucherie sont nourris avec une alimentation lactée, pauvre en fer, alors que celui-ci stimule la production de myoglobine.

qu'un réservoir d'essence ne peut pas exploser.

In: Catastrophes et tragédies|Sciences

3 juin 2014

Une explosion nécessite un vrai mélange des vapeurs combustibles et de l’oxygène de l’air. Lorsque l’essence fuit, l’essence brûle mais il n’y a pas d’explosion.

qui était Granny Smith.

In: Animaux et flore

28 mai 2014

En anglais, Granny signifie « Grand-Mère ».
Granny Smith (de  son vrai nom Maria Ann Smith) était une  australienne qui créa par hasard la variété de pomme qui porte son nom. La légende veut qu’elle ait jeté un trognon dans son jardin qui aurait été pollinisé par un pommier sauvage.

qu'une photo de Playboy est la référence des professionnels du traitement de l'image.

In: Design et graphisme|Polissonneries|Technologie

22 mai 2014

Il s’agit d’une partie de la photo de Lena Soderberg, Miss Novembre 1972.
Depuis plus de 40 ans, elle sert d’image test pour les algoritmes de traitement de l’image.

Contenant un mélange intéressant de nuances, elle  a été initialement choisie par une équipe d’ingénieurs de l’Universite de Californie du Sud qui cherchait une image agréable pour illustrer une publication scientifique. Le magazine traînait par là. lenna

pourquoi de nombreux bars-tabacs s'appellent le "Balto".

In: Cuisine et gastronomie|Economie, entreprise, marketing.

20 mai 2014

Dans le années 60-70, la Seita aidait financièrement les Tabacs quand ils acceptaient de prendre l’une de ses marques de cigarettes comme enseigne : Royal, Narval (tabac à pipe) et Balto.
Créées en 1931 les Balto étaient fabriquées à base d’un mélange de tabac américain. Le nom fait référence à Baltimore, grande ville du Maryand, producteur historique de tabac.

qu'il y a un lapin caché (ou non) sur chaque couverture de Playboy.

In: Animaux et flore|Polissonneries

16 mai 2014

Et ce depuis 1952.
playboy_013

qui sont les juifs karaïtes (ou karaïmes).

In: Religions

13 mai 2014

Ce sont en quelque sorte les « protestants » du judaisme. Ce courant ne se réfère qu’à la loi écrite, la Torah, et refuse les interprétations rabiniques.
Présente aujourd’hui en Lituanie, cette communauté n’a pas été persécutée par les nazis qui ne la considérait pas comme juive.

que l'esclavage est interdit en France(métropolitaine) depuis 1315.

In: Histoire

10 mai 2014

Un décret de Louis X le Hutin stipule que « le sol de France affranchit l’esclave qui le touche ». Ce qui explique que les bateaux négriers du XVIIIème siècle ne ramenaient pas d’esclaves en métropole. Pour mémoire, l’esclavage est complètement aboli depuis 1848.

pourquoi les chiens montent sur le canapé.

In: Animaux et flore

6 mai 2014

En dehors du confort, c’est une tentative de s’élever dans l’échelle sociale de la meute. Les positions hautes sont en effet celles du chef.

quel est l'animal le moins peureux.

In: Animaux et flore

1 mai 2014

C’est le ratel ou zorille du cap. Et c’est le Guiness des Records qui le dit.

Son courage est lié à son impressionnant arsenal de défenses naturelles :
il supporte la plupart des venins mortels. Il est insensible aux morsures et aux piqûres de guêpes . Sa peau est flasque. S’il se fait attraper,  il peut se retourner et mordre son agresseur.

Honey_badger

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