Liban :  blanc en araméen, en référence aux montages enneigées qui surplombent le pays.
Palestine – filasTîn pays des Pelestes peuple de la mer qui tiendrait son nom  de son général crétois Filistinos.
Jordanie – al-urdun est  le nom arabe du fleuve Jourdain
Irak – al-3irâq signifie en français les veines, en référence aux nombreux fleuves et cours d’eau qui irriguent le pays.
Koweït – al-kuwayt est le diminutif de la ville de kût qui se situe dans le sud de l’Irak.
Qatar – al-qaTar viendrait de la racine q-T-r qui renvoie à une notion d’entité ou d’état.
Bahreyn – al-baHrayn signifie les deux mers
Arabie Séoudite – al-3arabiyya as-sa3ûdiyya fait référence au clan des saoud, fondateurs de ce royaume.
Yémen – al-yaman viendrait de la racine y-m-n qui implique la notion de droite (par rapport à la Mecque).
Soudan – as-sûdân veut dire le pays des noirs.
Les Comores – djuzur al-qamar veut dire les îles de la lune, en référence à la forme de croissant de l’archipel.
Libye – lîbîâ viendrait du nom de la tribu berbère des Libous.
Algérie – al-djazâ’ir viendrait de la racine dj-z-r qui renvoit à une notion d’île car la ville d’Alger aurait été bâtie sur un archipel. Le nom se serait ensuite appliqué à l’ensemble du pays.
Maroc – al-maghrib veut  dire le couchant/ponant en arabe.
Mauritanie – mûrîtânîâ signifie le pays des Maures.

Source : projet Babel

Un article pour reposer un peu le foie en ce lendemain de fête.
La grenadine (qui ne contient plus aujourd’hui de jus de grenade mais des sirops de framboise, cassis, groseille,sureau, fraise et de la vanille) est utilisée dans de nombreux cocktails:

Bébé rose (avec du lait)

Tango (avec de la bière blonde)

Monaco (avec de la bière blonde et de la limonade)vec de la limonade et un fond de grenadine

Diabolo grenadine (limonade)

Tomate (pastis)

Indien (Orangina)

Shirley Temple (boisson gazeuse citronnée).

Le cordon rouge est une référence au cordon de la légion d’honneur. C’est une invention purement marketing remontant à 1876, époque à laquelle la Légion d’Honneur était très tendance.

mumm

La mousse d’écume est un mélange de sécrétions (mucus, protéines et matières grasses) émises par les bactéries marines et le phytoplancton. Cette émulsion appelée jus de tabac par les marins peut atteindre des épaisseurs impressionnantes. Les émulsifiants natureles qui provoquent ce phénomène sont aujourd’hui utilisés dans l’industrie agro-alimentaire. ecume

Le terme utilisé pour désigner quelqu’un de peu soigneux (voire quelqu’un de particulièrement méprisable) est à l’origine un petit singe d’Amérique du Sud plus connu sous le nom de Tamarin.
sagouin

Le verbicruciste est l’auteur des mots croisés (on dit aussi mot-croisiste ou sphinx).
Le cruciverbiste est celui qui y joue. Pour ce dernier, on parle aussi d’Oedipe.

Le clin d’oeil à Oedipe  n’a rien à voir avec le fait que les grilles soient parfois complexes.

Cette opposition oedipe/sphinx fait référence à l’épisode mythologique (siège de Thèbes) au cours duquel le jeune homme répondit à la fameuse énigme du sphinx : « Qu’est-ce qui marche à quatre pattes le matin, à deux le midi et à trois le soir ? »

oedipe

C’est le truc qui fait fureur en cuisine en ce moment.
L’espuma est tout simplement le nom tendance des « mousses » et « chantilly » faites avec un syphon.

Espuma veut dire écume en catalan. C’est Ferran Adria, le pape catalan de la cuisine moléculaire qui a donné ce joli nom aux mousses légères.
Pour faire une espuma il faut du gaz (N20 protoxyde d’azote), des protéines qui le capturent (crème, gélatine, carraghénane etc..) …et ce qu’on veut sous forme fluide (fruits, légumes, lardons infusés, foie gras).

Quelques recettes par ici

espuma

Cet affreux anglicisme peut être employé  en français…mais dans un autre sens.

Déceptif ne signifie pas décevant mais trompeur. Il est employé, par exemple, pour désigner une publicité qui induit le consommateur en erreur.
Une publicité déceptive est tout simplement une publicité mensongère.

De la même manière, un monsieur peut avoir un slip déceptif et des prestations décevantes.

L’agitation uniformise la température, de sorte qu’elle fait venir en surface la liquide plus chaud, ce qui accélère le refroidissement et augmente la surface d’échange de l’air froid et de l’eau chaude.

La ventilation élimine les molécules d’eau les plus rapides qui étaient passées en phase vapeur. Ces molécules ne reviennent alors pas dans le liquide dont l’energie cinétique moyenne diminue.

Comme la température mesure la vitesse d’agitation moléculaire moyenne, le liquide refroidit.

Le même café perd 6°C par minute quand on souffle dessus, contre 3,5°C pour l’agitation.

C’est une référence à une légende du Moyen-Age :

 » Un homme fût accusé d’un crime qu’il n’avait pas commis. Ses juges ne l’en condamnèrent pas moins à être décapité.

Au moment où le malheureux allait poser la tête sur le billot, il aperçu une coccinelle et, craignant de l’écraser, il la saisit délicatement pour l’éloigner de l’instrument de supplice. Les juges qui étaient présents virent ce geste. Ils se regardèrent avec étonnement et, d’un commun accord, décidèrent qu’un homme qui faisait preuve d’un cœur aussi sensible ne pouvait être un criminel. L’innocent fût gracié séance tenante, et les spectateurs convaincus que Dieu avait envoyé la bestiole pour sauver le condamné, donnèrent spontanément à l’insecte sauveur le nom de Bête à Bon Dieu. »

De façon plus sûre, le nom de coccinelle vient du latin coccinellus (écarlate), la couleur des elytres (ailes).

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