pourquoi la bière mousse.

In: Cuisine et gastronomie|Non classé|Sciences

16 oct 2009

La mousse est le résultat de la rencontre des bulles de CO2 ( mêlées d’Azote pour la Guiness) et des nombreuses protéines contenues dans la bière.
Les premières entrainent les secondes vers la surface. Avec leur structure hydrophile/hydrofuge (comme le savon)  les protéines « renforcent » momentanément les bulles en les entourant d’une « peau » élastique . Toutes ces bulles finissent  forment cette savoureuse couche avant d’éclater.

allaitement-biere

Le Perrier qui ne contient pas de protéines ne fait pas de mousse.

Enchaînons maintenant avec le choix du verre.
Contrairement à une idée reçue, la forme du verre n’a pas besoin d’être spécifique en fonction des bières (c’est purement marketing).

D’après les experts (voir lien en bas d’article) le verre idéal a les caractéristiques suivantes :

1- des parois épaisses pour conserver la fraîcheur.
2- un pied pour permettre de tenir le verre sans réchauffer la bière avec ses mains
3- un col resserré pour limiter le contact avec l’air (oxydation).

Plus de détails sur les verres à bière et les techniques de service par ici :
http://projet.amertume.free.fr/html/service.htm

que les camouflages de la guerre de 14 s'inspiraient du cubisme.

In: Design et graphisme|Histoire

15 oct 2009

Bien qu’initialement  considéré comme « art boche », le cubisme inspira le peintre Guirand de Scévola pour le camouflage des canons.

Le travail des cubistes sur la lumière, la distorsion des formes et la couleur fut ainsi à l’origine des premières toiles bariolées dont les teintes se fondaient avec le paysage et le graphisme modifiait les silhouettes.

A la fin de la guerre, le « Corps » des camoufleurs, surnommés les caméléons comptait plus de 3000 hommes parmi lesquels des artistes de renom comme Léger, Braque, Camoin, Dunoyer de Segonzac, Forain, Villon, Duchamp, Duchamp-Villon, La Fresnaye, Marcoussis, Bouchard, Landowski.
braque

Les artistes soldats créèrent des arbres, des pierres, de faux cadavres, de fausses voies ferrées, des meules de paille, des fleurs sur les voitures, des reflets changeants sur les navires, camouflèrent des chevaux au bleu de méthylène et des pigeons au noir de suie.

mystery

que la barre chocolatée Mars a été créée par Franck Mars

In: Cuisine et gastronomie|Economie, entreprise, marketing.|Non classé

14 oct 2009

Et oui, Mars n’est pas une création marketing évoquant la planète rouge, mais le nom de famille du créateur de la barre chocolatée.

Mieux, la barre Mars est arrivée aux Etats-Unis après l’Europe. L’entreprise Mars a été créée dans les années 20 aux Etats-Unis mais commercialisait les Milky Way. C’est l’un des fils de la famille, Franck, qui a inventé la barre Mars en 1960. Mais c’était en Grande-Bretagne, dans une entreprise indépendante de la société américaine.

La barre Mars US n’a d’ailleurs toujours rien à voir avec la version européeene.

ce qu'est une femme cougar.

In: Argot, etymologie et vocabulaire.|Polissonneries

13 oct 2009

L’expression nous vient des Etats-Unis ( le cougar est une panthère d’Amérique du Nord). Elle désigne les femmes, pas forcément croulantes, vivant (entre autres) avec des hommes plus jeunes qu’elles (souvent moins de 30 ans). Comme Demi Moore et Ashton Kutcher par exemple.

demi-moore

le poker est d'origine française.

In: Sports et jeux

12 oct 2009

Le Poker est un lointain descendant de plusieurs jeux de cartes dont le Nas persan, la primiera italiene ou le brag anglais utilisant le principe de la mise. Toutefois, le jeu tirerait son nom du jeu de Poque français,  pratiqué depuis le Moyen-Age et importé en Amérique par les colons Français.

Pour être peu moins chauvin, la Poque vient elle-même d’un jeu allemand, le Poschspiel (poschen signifie « donner un coup sur la table »).

Dans les années 1820, des marins de la Nouvelle Orléans mélangent toutes ces origines pour créer un jeu très proche du poker dans lequel les joueurs parient sur la valeur du jeu qu’ils ont en main. Ce premier « poker » utilisait un jeu de 22 cartes et une « main » de 3 cartes.
Le jeu prend sa forme actuelle au moment de la Guerre de Secession (1861-1865), époque à laquelle il se répand dans tous les Etats-Unis et devenant un sport national.

Le poker joué dans les casinos, le Texas Hold’em, est une variante dans laquelle les joueurs doivent faire la meilleure combinaison de 5 cartes avec les 2 cartes qu’ils ont en main et 5 cartes posées du la table. Il est né au Texas en 1925.

de quoi souffre une personne atteinte de synesthésie.

In: Santé et corps humain

11 oct 2009

La synesthésie (du grec « syn-avec » et aesthetis-sensation) est un trouble neurologique qui implique le fonctionnement anormalement simultané de 2 sens.

Les plus répandues provoquent une association automatique de formes ou de couleurs.

Certaines personnes voient des lettres en couleur alors qu’elles sont en noir et blanc.
Les notes de musique provoquent l’apparition de couleurs.
L’évocation de jours de la semaine entraîne l’apparition de formes ou l’association à des personnalités.

Mais il existe aussi des » synesthètes » gustatifs. Par exemple, les différents mots stimulent des goûts différents.

Une personne sur 2000 serait synesthète (70% de femmes).

que Verlaine et Rimbaud ont écrit ensemble le Sonnet du Trou du Cul.

In: Littérature|Polissonneries

10 oct 2009

Paru dans « Hombres » de Verlaine, ce sonnet à 4 mains (voir à 4 pattes) est une parodie de l’Idole, de Alfred Mérat, dans laquelle ce dernier vante toutes les parties du corps de la femme…sauf l’anus.

Les deux compères ont réparé l’oubli.

Obscur et froncé comme un oeillet violet
Il respire, humblement tapi parmi la mousse
Humide encor d’amour qui suit la pente douce
Des fesses blanches jusqu’au bord de son ourlet.

Des filaments pareils à des larmes de lait
Ont pleuré, sous l’autan cruel qui les repousse,
À travers de petits caillots de marne rousse,
Pour s’en aller où la pente les appelait.

Ma bouche s’accoupla souvent à sa ventouse ;
Mon âme, du coït matériel jalouse,
En fit son larmier fauve et son nid de sanglots.

C’est l’olive pâmée, et la flûte caline ;
C’est le tube où descend la céleste praline :
Chanaan féminin dans les moiteurs éclos !

ce qu'est le look Preppy.

In: Mode et look

9 oct 2009

Preppy est une abréviation de « Preparatory School », les classes préparatoires aux grandes universités américaines, très chères et donc réservées aux enfants de la bonne société. Le style Preppy est le look très traditionnel de ces jeunes gens.
preppy
En France, on parlerait de « fils à Papa » ou « Neuilly » mais c’est quand même plus classe de causer english.

pourquoi un massage, ça fait du bien quand ça fait mal.

In: Santé et corps humain

8 oct 2009

Quand on appuie sur un point douloureux, un message est envoyé à la moelle épinière qui répond en renvoyant un signal de vasodilatation qui détend le muscle. Et ouille, c’est bon.

comment on dit "col Claudine" dans les pays où on ne connait pas Claudine.

In: Mode et look

7 oct 2009

En France, ce col rond, caractéristique du vêtement d’écolier, tire son nom de l’héroine d’un roman de Colette.
colclaudine

claudinealecole

Dans les pays anglo-saxons et hispaniques on parle de Col Peter Pan

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